Inspirasi Resep Ikan Bakar Cocok Untuk Perayaan Idul Fitri!
Ikan bakar memang cocok disantap bersama keluarga, apalagi saat kumpul acara hari besar seperti idul fitri. Tentunya, untuk membuat perayaan semakin seru ikuti beberapa resep ikan bakar yang bisa dipilih. Untuk jenis ikannya, tergantung kesukaan masing-masing.
Inti dari kelezatan ikan bakar ada pada bumbu olesan yang bisa meresap sampai di daging. Berikut ini akan diberikan tips dan juga aneka resep bumbu ikan bakar yang siap untuk dipraktikkan. Penasaran? Yuk simak tips dan resep bumbunya berikut ini!
Tips Agar Bumbu Meresap Dalam Daging Ikan
Kunci kelezatan dan kenikmatan sebuah ikan bakar, ada pada bumbunya yang meresap hingga ke daging. Pastikan pula ikan yang digunakan adalah ikan segar, setelah dibersihkan tetap jaga kesegarannya di dalam kulkas. Ini dia beberapa langkah yang bisa dilakukan:
- Memperhatikan kesegaran ikan, dan membersihkan kotorannya.
- Lumuri ikan dengan perasan lemon atau jeruk nipis, dan tunggu 15 menit.
- Setelah itu, bilas dengan minyak sayur agar tidak lengket ketika dibakar.
- Kemudian, rendam ikan dengan bumbu yang telah diracik selama 30-45 menit.
- Saat dibakar, jangan lupa untuk terus lumuri ikan dengan bumbu olesannya.
- Jangan terlalu sering membolak-balik agar daging ikan tidak hancur.
- Pastikan ikan matang dengan sempurna, dan siap untuk dihidangkan.
Aneka Bumbu Ikan Bakar yang Lezat
Setelah memahami tips agar bumbu meresap, berikutnya akan dibahas mengenai resep bumbu ikan bakar. Kira-kira resep bumbu ikan bakar apa saja? Apakah memerlukan bahan yang susah? Penasaran? Yuk simak resepnya berikut ini!
1. Bumbu Ikan Bakar Asam Manis
Resep yang pertama, dan menjadi olahan yang paling digemari banyak orang, yakni ikan bakar asam manis. Citra rasa bumbu dengan perpaduan rasa asam, manis dan pedas, memang sangat digemari. Ini dia beberapa bahan bumbunya:
- 1 kg ikan laut jenis apa saja.
- 3 buah jeruk nipis atau lemon.
- 2 sdm kecap.
- 10 cabe merah (bisa ditambah sesuai selera).
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawah putih.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 sdm asam jawa.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 6 buah kemiri.
- 1 gelas minyak goreng.
- Garam dan gula sesuai selera.
Bahan bumbu yang sederhana sekali bukan? Sebelumnya pastikan ikan sudah dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis. Anda bisa membakarnya di tungku atau lebih sederhana lagi di bakar Teflon.
2. Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica
Resep ikan bakar berikutnya, yakni ikan bakar bumbu rica-rica. Bumbu ini memiliki aroma khas serai dan kemangi. Apalagi bagi Anda yang suka sekali dengan citra rasa bumbu yang pedas, pasti sangat cocok, berikut ini bumbunya:
- 2 batang serai.
- 2 ikat daun kemangi yang sudah dicacah kasar.
- 4 lembar daun jeruk yang dicacah kasar.
- Garam, gula, lada dan bumbu penyedap sesuai selera.
- 2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon.
- 10 buah cabai rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera).
- 5 buah cabai merah besar.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 buah tomat.
- Minyak goreng.
3. Bumbu Ikan Bakar Kecap
Bumbu ikan bakar sederhana, yakni ikan bakar bumbu kecap. Walau sederhana tapi rasanya jangan diragukan. Anda bisa membakarnya di atas teflon, sederhana saja bukan? Penasaran dengan bumbunya? Ini dia bumbu kecapnya:
- 1 buah jeruk nipis.
- 1/2 sdt garam.
- 3 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- Cabai rawit sesuai selera.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 butir kemiri yang sudah disangrai.
- 1 sdt ketumbar.
- Garam, gula dan penyedap sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
4. Bumbu Ikan Bakar Khas Bali Jimbaran
Berikutnya, resep olahan khas dari Bali Jimbaran yang memiliki sensasi yang pedas dan gurih. Resep bumbu oles ikan bakar ini tidak kalah juara dari bumbu yang lainnya. Penasaran? Yuk intip bahannya, berikut:
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 sdm kecap manis.
- 10 cabai keriting.
- 10 cabai rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera).
- 1 sdt air asam jawa.
- 2 buah kemiri yang disangrai.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- Garam, gula, lada dan penyedap sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
PENUTUP
Beberapa inspirasi resep ikan bakar di atas dapat dipraktikkan dan dengan bahan yang sederhana. Pastikan bahwa ikan yang dipakai adalah ikan segar dan direndam dengan bumbu tersebut. Jangan terlalu sering membolak-balik agar daging tidak hancur.
Simak artikel lainnya di Google News
